故乡的甜酒酿作文 (篇1)
今天晚上，我们吃好晚饭，过了一会儿，爷爷回来了，我跑过去，只见他手上还有3碗像粥一样的东西。我问爷爷：”这是什么呀？“爷爷笑着说：”嘿嘿，这你就没见过了吧，这叫甜酒酿。“我只要一听到好吃的东西，就会口水直流，我迫不及待的说：”我要吃我要吃！“只见爷爷把甜酒酿倒在碗里，我先问了一下味道，啊，真香啊！我想：既然气味都这么香，那味道就不用说了。
我拿起勺子，舀了一勺，尝了一口，”哇，真甜啊！“我边吃边赞叹，没过一会儿，一碗甜酒酿就被我吃完了，我摸着肚子说：”味道好极了，真想再来一碗。"这时，爷爷却说：”买的也不是很好吃，只有自己做的才好吃，以前，我们都是自己家里做的，那个味道，我到现在都还忘不了呢！“甜酒酿真是好吃，舀上一勺，放在嘴边喝上一口，那滋味真是妙不可言啊！不信，你也尝尝看，相信你也一定会喜欢上的！
故乡的甜酒酿作文 (篇2)
方前的小吃品种繁多，色味双美，见过吃过的人都对方前小吃难以忘怀。
令我印象最深刻的是方前甜酒酿。甜酒酿不完全属于酒类，它属于方前风味。做法非常简单，易学，主料只需要糯米。第一步把糯米洗干净，用水泡两个小时，泡好的糯米要里抽出水分；第二步锅里加上水，放上蒸笼，在蒸笼上铺上笼布，把糯米倒在笼屉上，用手在糯米上戳几个眼，这样糯米容易熟；第三步盖上盖子，蒸三十分钟即可，取出倒在大碗里晾凉，这样做出来的甜酒酿口感更佳；第四步把酒曲放入小碗里加凉开水和匀，再倒入晾凉的糯米饭里，搅拌均匀，并用勺子或手压实，再在中间挖个洞，这样方便出酒；第六步用保鲜膜封口，放在温暖的地方三十六至四十八小时即可，盛到碗里就可以吃了。
在炎热的夏天，吃上一碗冰凉的甜酒酿是多么惬意；在严冬，吃上一碗热腾腾的甜酒酿，是多么的满足。
甜酒酿虽然做法简单，但口味非常多。比如，果味酒酿、鸡蛋酒酿、桂花枸杞酒酿……我最喜欢吃鸡蛋酒酿了，先把甜酒酿倒入锅中煮一会，再加上鸡蛋就可以了，盛出来鸡蛋点缀其中，非常美。果味酒酿也不错哦，把橙子的皮剥离，只要橙肉，烧水加上酒酿再放橙肉搅拌即可。每一样的吃法不同，但口感绝佳。吃过的人都会对它赞不绝口。
这就是方前的小吃——甜酒酿，做法简单，便于尝试，外形美观，味道一绝。
故乡的甜酒酿作文 (篇3)
每逢过年过节，爸爸总会酿上一缸米酒。把米酒酿放在一个大大的缸里，再用厚厚的稻草把缸盖住。过上几天，浓浓的甜酒香味就散发出来了。不过，这时还只是酒酿，全然没有米酒那种辛辣的滋味。这几天，最快乐的就是我这个“小馋猫”了。我总会偷偷溜进去，舀上一碗，抿一口，啊，甜甜的清醇的味道沁人心脾，真是妙不可言呀！
这个星期天下午，我和小伙伴们在外面疯玩了一圈，乘兴回家，竟然三点多了。“唉，口真干哪！”一拎开水壶，却是空空的。爸妈不在，看来只有自力更生了！“咦！”我眼珠一转，猛地想起爸爸前几天不是又酿酒了吗？这酒现在可以喝了吧？今天就以酒代茶了！
于是，我找了个大勺子，直奔目的地一一柴房。那个褐色的酒缸放置在稻草堆里，安静地待在屋子的角落里。我三下五除二，拿掉了盖着的稻草，掀开盖子，一股清香扑鼻而来。米饭经过发酵后，已经出酒酿了。中间圆圆的“酒坛”就像个小池塘，虽然酒酿还不多，但是很清澈。酒酿上还漂浮着几粒发酵了的糯米饭，像是小船般悠然自得地四处“游荡”。我用勺子舀了一大勺，狠狠吞了一口，哇，好甜！再细细品一品，甜中带鲜，醇厚而甘冽。这种感觉一到嘴里，让人回味无穷。这可真是人间美味、世间极品呢！我又舀了一勺，没几口就吞进肚里了。这么好喝，就多喝几勺，反正还会酿出很多的。我这样想着，不知不觉，几勺下肚了。
渐渐地，我觉得自己的头有些晕晕的。是刚才做游戏时圈转多了吧？过了一会儿，我的头更晕了，眼前似乎出现了一颗颗小星星。我猛然记起爸爸曾说过，酒酿里是放了酒药的，会不会是中毒了啊？哦，爸爸妈妈，你们来救救我啊！我摸索着回到房间，觉得浑身无力，倒在了床上。一觉醒来，发现妈妈坐在床前，正笑眯眯地看着我。
以后，我可再也不敢乱喝甜酒酿了。
故乡的甜酒酿作文 (篇4)
暑假里，姑妈给我们一碗她自己做的甜酒酿，我们一下子把它吃完了，我咂咂嘴，有点意犹未尽。妈妈猜透了我的心意，便提议我们也做一些甜酒酿来尝尝，爸爸举手赞同，我则在一旁流下了口水。
说干就干，妈妈买来了一包甜酒曲和几斤糯米。中午时分，她娴熟地把一斤半糯米和半斤粳米放入锅内，淘了几次后将米放入电饭煲内煮熟。闻着香味，我迫不及待地催妈妈快点开始行动。“小馋猫，要让米饭焖一会儿，等它凉透后才能做。”妈妈不紧不慢地给我解释。
午睡醒来已是下午两点，我和老妈一起开始动手啦!我先仔细看了一下甜酒曲包装上的说明，再把一包酒曲分成三份，取一份装在小盘子里，拿一双筷子，用粗的一头将它磨碎，可磨了好一会儿，有的还没变成粉末。妈妈在一旁默默地注视着我的“杰作”，她建议我用勺子来压这些粗的疙瘩，很快酒曲全部磨碎了。接着，我往盆子里盛了一些米饭，将酒曲粉末均匀地撒在上面，然后又放一层米饭，再撒一些酒曲，如此重复。不一会儿，盆中的米饭够满了，老妈让我在米饭中间挖一个洞，最后加上盖子。就这样我们做了两大盆甜酒酿。妈妈告诉我等到盆中有很多水时才能放凉开水，这时间大概要24小时以上，我似懂非懂地点了点头。
第二天起床后，我就揭开盖子看甜酒酿，看到洞中有水了，便灵机一动，先放点凉开水，这样不是可以让它加快发酵，我岂不是可以早些吃到甜酒酿啦？我为自己的机灵自鸣得意起来，用杯子在小盆中放了一些凉开水。我的“小动作”没有逃过老妈的火眼金睛，她斥责我一番，说我是自作聪明，哎，谁叫我这么馋呢！
到了下午，妈妈看了一下盆中的甜酒酿，说这下真的可以下水了。我老实地在一旁看老妈行动，只见她在凉开水中放了一些白糖，搅拌均匀后轻轻地把水倒在了盆中，甜酒酿好像在里面欢快地游泳。晚上，我们一起品尝自己做的甜酒酿，又糯又香甜，真好吃！当然我偷偷放水的那盆滋味要差一点儿。哈哈，做甜酒酿其实很简单！
故乡的甜酒酿作文 (篇5)
今天中午我和妈妈一起做甜酒酿。
我们先去超市买了糯米和甜酒曲。回家后，妈妈把糯米洗干净放到电饭锅里蒸熟；我找一根擀面杖，使出吃奶的力气，把甜酒曲弄碎。
过了好一会儿，“叮”，电饭锅叫了一下，糯米饭熟了。妈妈拿出一个大碗，把电饭锅打开，顿时一股糯香味扑鼻而来，馋得我口水直流。
妈妈把饭盛出来后就不见动静了，我急了，问妈妈怎么还不做酒酿。妈妈说要等饭凉透了才能做，我就趁妈妈不注意，抓了一小块饭团塞到嘴里，哇呀，烫坏了我的“小猫爪”，不过很香。
半个小时后，我和妈妈终于开工了。妈妈来铺糯米饭，我来撒甜酒曲粉，像做千层饼一样，一层层地叠起来，直到叠满整个碗。妈妈说最重要的步骤是在中间挖一个洞，我问为什么，妈妈说如果洞里面水满了就知道可以吃了。
我好期待甜酒酿酿成的那一天！
故乡的甜酒酿作文 (篇6)
“甜酒酿来喽，小钵头甜酒酿来喽！”静静的小区传来了一阵熟悉的叫卖声。原来，是卖甜酒酿的来了。
我急忙跑下楼，三轮车徐徐开来，一阵阵酒香也扑鼻而来，这时我听到有人说：“等一下，等一下！”我回头一看。原来是一个人正在追三轮车呢！卖酒酿的奶奶听到了，立马把车停下来，等那个人走近了，卖酒酿的奶奶就熟练地把土黄色小瓦罐里的酒酿倒入纸盒，端给顾客。
我看见了也迫不及待地买了一碗。那位奶奶说：“小心点，别洒了！”这时太阳已经落山，染红大街，染红了大地，叫卖声渐渐消融……
我回到家，一边品尝着甜酒酿，一边想：这叫卖声不知什么时候能再路过我家门口。
故乡的甜酒酿作文 (篇7)
“卖甜酒酿，又香又甜的甜酒酿。”在衢州的大街小巷里，经常能听到这样的声音。不容置疑，它就是衢州的民俗美食——甜酒酿。可是，说起它的祖先，也有一番别样的风味呢！
甜酒酿，又称米酒，味道香甜。还可以制作许多美食，比如鸡蛋米酒、稀饭米酒……美味的甜酒酿还有一个有趣的来历：有一位杀猪匠三天没有回家，在他回家那天，刚走进小院，发现从家里飘出一股香味，走进屋里四周打量着，却什么也没发现。杀猪匠走到碗橱旁，准备拿碗吃饭，无意间看到一碗剩饭，发出了浓浓的甜味，他尝了一口，发现又香又甜。原来是杀猪匠的孩子将盛过三皂角、甘草、甜草、丁香、百扣等药粉的碗，没有洗过就去盛了剩饭，而它就是甜酒酿的祖先。
那现在的甜酒酿又是怎样做的呢？其实非常简单，它的主要材料是糯米，一先把糯米浸泡一个晚上；二蒸熟糯米，三等它温热时，洒上酒曲拌匀；四把糯米压平，中间“挖”个洞，洒上一点酒曲；五用保鲜膜封住，发酵后，甜酒酿就做好了。
品尝着自己的劳动成果，我的心里无比快乐。从古代的剩饭到今天的米酒，这样的惊人变化，同时也蕴含着衢州的民俗。做甜酒酿，也让我感受了劳动的快乐与香甜，令我回味无穷。这个五一劳动节我懂得了“劳动最光荣”的意义，也为衢州这样丰富的文化感到骄傲！
故乡的甜酒酿作文 (篇8)
我的童年是在上海外婆家度过的，是在那条充满乐趣的小弄堂里度过的。今年，我又一次回到故乡，回到外婆身边。每晚，我总要拉着外婆在弄堂口乘凉，听外婆讲故乡的传奇。弄堂上空鸣奏着“交响乐”：老人的干咳声、年轻人的欢笑声、新生儿的啼哭声，此起彼伏，很有情趣。从弄堂深处飘来悠扬的“甜酒酿——”的叫卖声，就像是首席小提琴奏出的乐章，使整个乐曲充满了欢乐幸福的甜美气氛。吴歌苏韵的“甜酒酿——”，拖着袅袅余音，占据了我整个的心。我回到了故乡，回到了童年，想起了我和甜酒酿的往事。
小的时候，午睡起来，外婆常常抱着我，拿一只小碗，到小店去。小店的店主是一个花白头发的老人，弄堂内不管大人小孩儿都亲热地叫他“公公”。小店里什么都卖，而最有名气的就是甜酒酿。甜酒酿是用擂米发酵制成的，味道又甜又香，还带着很浓的酒味儿，是我最爱吃的。因为甜酒酿不是天天有，所以，每当有卖时，卖甜酒酿的公公总是站在小店门口，操着浓重的低音吃喝“甜酒酿——”，这声音好像带着沁人心脾的香气，叩响了各家的门窗。
进了小店，外婆总是一边和公公说着话，一边把一些叮当作响的小圆片放在公公手里，这样，我就可以得到一小碗甜酒酿。吃一口，好像整个心都泡在蜜糖里。我总要找一些借口留在小店里玩儿，把小脸贴在凉凉的柜台玻璃上，看里面五彩缤纷的“世界”:那红的、绿的、黄的软糖，上面撤了一层白糖，像是新娘子披着晶莹透亮的纱巾;还有圆圆的弹珠、漂亮的手绢、外婆常带着的顶针……真是应有尽有，无穷无尽。当时小店成了我心目中最美好最神奇的地方。
有一天，我忽然觉得自己已经足够大了，应该像大人那样，一个人到小店买一碗甜酒酿。主意一打定，我就一本正经地开始准备亮晶晶的小圆片。那几天，我一直紧张而急切地等待着公公的声音。
终于，在一个晴朗的早晨，“甜酒酿——”，低低的声音飘然而来。我鼓足勇气，避开外婆，一个人走进小店，心“咚咚”地跳得好厉害。小店里已经有许多人在买甜酒酿了，我真怕卖完，就挤进人群，掂起脚朝大桶里看，噢，还有好多呢，这才放心挑选起其它东西来:啊，那红色的蜡笔是一定要买的，我给妈妈画的像，就差红色的上衣没涂色了;还有，外婆点煤气用的火柴没有了，我也得买一包;还有嘛，那精致的汽打玩具也是我梦想已久的。我看了一遍又一遍，真拿不定主意，觉得什么都好。
故乡的甜酒酿作文 (篇9)
在我的故乡有很多美食，但最令我回味无穷的，便是那软糯香甜的甜酒酿了。
一说起那甜酒酿，脑海中便浮现出外婆捧着个大碗制作的场景。先煮上一锅饭，用紫火龙果染色，抓拌均匀，抓出来的是紫色充满清香粒粒饱满的米粒，稻香混杂着果香，别有一番风味。
待米饭煮好后，放入事先准备好的甜酒曲，倒入其中，抓拌均匀。再用保鲜膜将大碗封住，在顶上盖一个盖子，封好，过两天就能吃了。
两天的时间终于过去，刚从小河里洗完衣服的外婆提着个大桶回来了。她将大桶放下，晾上衣服，拿出了甜酒酿。打开保鲜膜，香气扑鼻，我拿着小勺，从中挖上一勺，充满期待地放在嘴里，首先从口腔里弥漫开来的的是果香，然后是米饭发酵后那独有的香味。香甜的酒酿搭配着清甜的酒液，真令人回味无尽，唇齿留香。
长大以后，来到城里读书，便很少能回到故乡了。那甜酒酿，在城里虽也能买来吃到，但却不是家乡那种滋味了。
这个暑假有了机会能回到故乡，家中人见我回来都很高兴，外婆拿出了早早特地给我做好的甜酒酿。酒酿兄，多年不吃，甚是怀念呀。我拿着小勺，挖了一勺，放入嘴中，果然，还是那时的味道。我连道：“好吃！好吃！”外婆笑了，深邃的皱纹中显露出她的慈祥。这，可能就是故乡的味道吧！临走时，我又多带了几碗，将这故乡的味道带回城里的家中，似乎带一位发小的朋友同行！
不知为何，小时候在故乡大口吃着，是那么快乐，那么轻松。但在城里品尝，却是索然无味的。可能是学习压力重了吧！也可能是对故乡思念了吧！多希望能再回到故乡，再吹到故乡的风，赏到故乡的景，感受故乡的风土人情，享受故乡的云淡风轻，再尝一尝外婆亲手酿制的香甜酒酿呢！
故乡的甜酒酿作文 (篇10)
“妈妈，我要吃甜酒酿!”路上，听见一个孩子无意地对着妈妈撒着娇，却让我听者有意。原来超市里也有卖甜酒酿？刚拿上酸奶的我像被触发了机关似的，猛然停步，回头重新在冰柜里寻找起来。
功夫不负有心人。我找到了一只盛着浑浊的“米汤”的塑料碗东倒西歪地蜷缩在角落里，几乎无人问津。这也叫甜酒酿？我失望地回过头，边走边怀念记忆中的甜酒酿。
从前，每年我回老家时，外婆都会早早地出门买糯米。她总要去买最贵的糯米，回到家，边淘米边自言自语:“我们的囡囡一定要吃最好的。”然后，便是把糯米铺在蒸锅上。小小的我还不太懂，只是耐心地在一旁看。一开始可以透过玻璃盖子看里面安静躺着的糯米，过了一会儿，内部就雾气腾腾，什么也看不清了。外婆不让我揭开锅盖看，我只好远远地望着出气孔上方飘散出的一缕缕雾气。不知过了多久，外婆打开了锅盖，厨房里瞬间便充满了糯米的香味，仿佛让人置身仙境。
这个时候，我就迫不及待地问:“我能吃一点吗？”不等外婆说可以，我就吃了不知多少个“一点”了。她哭笑不得地赶紧制止我:“别吃啦!再吃就没酒酿了。”我才不舍地停下。
外婆用被子把装了米和酒曲的碗包起来，里三层外三层，像一个球。从这时候起，我就开始盼望我亲爱的甜酒酿赶快发酵到能吃的那一刻。每天，我都要问四五次:“甜酒酿能吃了吗？能吃了吗？”外婆竟也不恼，总一次次耐心地回答:“快了，快了。”
终于，我盼到了吃酒酿的时刻，外婆让我帮忙把坛子搬到厨房。在途中，我偷偷地揭开盖子，一股甜甜的酒香扑面而来。她把酒酿舀进锅里，我的目光也跟随着被舀进了锅里；不一会儿，水开了，白色的米粒在锅中翻腾，我的心也一起热烈地起舞。外婆为我盛了一碗酒酿，我接过来仰着脖子就喝。
“小心烫!好吃吗？不够再…”不等外婆说完，一小碗甜酒酿早就无影无踪，我已经自己着手添了。外婆看着我毫无形象地吃了很多，表情和我一样满足，其实她一口都还没吃呢!
外婆现在住得离我们远了，但只要她做了酒酿，就一定会有一碗被按时寄到。
亲爱的甜酒酿，超市里的甜酒酿永远比不上你，因为它缺少一味叫亲情的调味料。亲爱的外婆，亲爱的甜酒酿!